Molti sono gli ingredienti e i momenti della Vita! …e non tutti si dispiegano in maniera semplice e amena. Sovente, con una certa periodicità, infatti, si presentano nella nostra esistenza, frangenti ispidi e irti, ovvero quelli che richiedono impegno e determinazione. Il più delle volte, defatiganti, assorbono gran parte delle nostre energie, giungendo persino a farci desiderare di fuggire dalla nostra Realtà, di abbandonare addirittura il nostro corpo, il Mondo. Qui, bisogna avere forza, la forza di fermarsi! …di “arrestare i motori!”, di mettersi in pausa, o come si dice in inglese, in stand by, per riguadagnare quella “freddezza” e quella lucidità necessarie a valutare con precisione le possibili soluzioni che chiede, lei, la Vita.
Molte le tecniche che a tal riguardo si usano. Per Noi, l’Arte Culinaria e Dolciaria, che qui proporremo, è una di quelle. Il più delle volte, infatti, la interpreteremo in maniera strumentale, ovvero come attrezzo e mezzo per conseguire un particolare stato dell’essere, per piegare l’animo alle nostre esigenze più profonde o necessarie, attraverso il gioco di pentole, tegami, fornelli e ingredienti, ma anche aromi, profumi …il gusto!
Eh sì, perché spesso una certa attività, anche culinaria o dolciaria, come l’esperienza di un profumo o di una fragranza, in poco tempo possono trasportarci in altre atmosfere, in un’altra dimensione, facendoci così riposare, magari anche dimenticare certe faccende irrisolte e impellenti della nostra vita, che richiedono una soluzione, quella soluzione che ancora non arriva.
Qui, in questo “pezzo”, proponiamo una famosa torta, denominata “quella della Nonna”, quella che per molte di noi -e sicuramente per coloro che hanno superato la cinquantina- fa parte del proprio passato. Una torta che il riprenderne la preparazione si pone come un ponte, che può dare la possibilità di fuggire, per un momento relativamente lungo, dal quel presente dalle tinte scure e che ci affligge, per rifugiarsi tra i ricordi della nostra infanzia. È un momento che si invita a cogliere, quale opportunità per tirare un respiro, che solleva e libera dal peso del Nostro presente, se questo si mostra particolarmente inclemente.
Una giusta pausa, insomma, da vivere, ché offre la possibilità di ricollegarsi a quei ricordi, fatti di pensieri, di immagini, di effluvi, dove il rito di lavorazione e i profumi, che emanavano la torta preparata dalla Nonna, ci rimandano al suo calore e al suo amore, al suo conforto. Un ristoro, che, assieme a quello dei nostri cari tutti, ieri consentiva la spensieratezza, la leggerezza e la curiosità, rendendo così la Nostra Vita sorprendente, sempre nuova, una scoperta …lo stupore!!! Circostanze che oggi, invece, nella forma del ricordo, spesso hanno la capacità di lenire l’animo e lo spirito, un vero balsamo per la Nostra esistenza.
La mia arte culinaria e pasticcera uno strumento, dunque, di benessere per l’animo e lo spirito? Ebbene, sì! E questo è un invito a farne la prova, un’esperienza…
Qui, di seguito gli ingredienti e i passaggi per realizzare la “Torta della Nonna”, che potremmo ribattezzare “La torta del ricordo”. Una torta semplice, fatta di pochi ingredienti, che mia nonna preparava il sabato per la domenica:
- 2 uova;
- 250 gr. di zucchero;
- 230 gr. di farina;
- 1 vasetto di 125 gr. di yogurt bianco;
- 80 gr. di burro fuso;
- un pizzico di sale;
- 1 bustina di lievito per dolci (es. Pane degli Angeli);
- Zucchero a velo per la decorazione finale;
La preparazione è facile: mescolate tutti gli ingredienti come avviene per qualsiasi torta. Quando il tutto è ben mantecato, riversare in una teglia tonda e cuocere nel forno per 35 minuti, a 200 gradi.
Dany
